V.D.F Autres Terres Rouge 2019 キュヴェ・オートル・テール・ルージュ2019 ------------------------------------------------ タイプ：赤ワイン（フレッシュ＆フルーティー） 作り手：ジル・アザム（オート・テール） 産地：リムー地区（ラングドック地方） 葡萄品種：マルベック、メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン 作柄：2019年 容量：75cl 限定数：12本 ------------------------------------------------ 西ラングドックに位置するリムー地区。発泡酒の元祖を生み出した土地としても知られています。この地は5000万年前は海に覆われてましたが現在のピレネー山脈の突起に起因するプレートの衝突で標高600メートルの「クエスタ」と呼ばれる連続波の形をした独特の丘陵を生み出しました。 この独特な土壌形状と標高差。大西洋と地中海、双方の気候影響を受ける環境下はラングドックの中でもかなりユニークな土地と言えます。 ドメーヌの当主であるジル・アザム(Gilles Azam)はリムー地区出身。ラングドックのみならず様々なワイン産地で醸造を学び研鑽してきました。 2000年、自身の最も好きな産地、故郷でもあるリムー地区、中でも最も変化に富むエリア、ロックタイヤードに自身の蔵を開きました。 彼のポリシーはただ一つ「すべては自然と共に」.. 葡萄の味わい、土地の味わい、作柄の味わいすべてにおいて自然の味わいを再現することを念頭にワイン造りを行っています。 この地を代表する赤葡萄品種マルベックをベースにメルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。完熟した葡萄を品種ごとに軽い醸しの後、樽の影響を受けぬようにステンレスとファイバーのタンクで熟成しブレンドしていきます。マルベックの持つしっかりとした骨格の上にカベルネ・フランの独特な熟れた酸味を伴う妖艶な香り。寒冷な土地が作り出す何とも涼やかでフレッシュな味わいに仕上がっています。蒸し暑い時期に冷やして飲むことで本来の持ち味である「フレッシュ＆フルーティー」な味わいが広がります。鳥や豚など白身のお肉との相性がいいです。チーズであればフレッシュタイプのもの（モッツァレラ）などと... ＜Gilles Azam関連動画＞ https://www.youtube.com/watch?v=f4NNtnYhmWQ https://www.youtube.com/watch?v=q7NUwgFg6PY https://www.youtube.com/watch?v=TkM7noL4GUE