V.D.F Autres Terres Blanc 2019 キュヴェ・オートル・テール・ブラン2019 ------------------------------------------------ タイプ：辛口、白ワイン 作り手：ジル・アザム（オート・テール） 産地：リムー地区（ラングドック地方） 葡萄品種：シャルドネ 作柄：2019年 容量：75cl 限定数：12本 ------------------------------------------------ 西ラングドックに位置するリムー地区。発泡酒の元祖を生み出した土地としても知られています。この地は5000万年前は海に覆われてましたが現在のピレネー山脈の突起に起因するプレートの衝突で標高600メートルの「クエスタ」と呼ばれる連続波の形をした独特の丘陵を生み出しました。 この独特な土壌形状と標高差。大西洋と地中海、双方の気候影響を受ける環境下はラングドックの中でもかなりユニークな土地と言えます。 ドメーヌの当主であるジル・アザム(Gilles Azam)はリムー地区出身。ラングドックのみならず様々なワイン産地で醸造を学び研鑽してきました。 2000年、自身の最も好きな産地、故郷でもあるリムー地区、中でも最も変化に富むエリア、ロックタイヤードに自身の蔵を開きました。 彼のポリシーはただ一つ「すべては自然と共に」.. 葡萄の味わい、土地の味わい、作柄の味わいすべてにおいて自然の味わいを再現することを念頭にワイン造りを行っています。 このキュヴェは比較的樹齢の若い（20年前後）葡萄で作られるスタンダードな白ワインです。起伏に富む土地と豊かなミネラルをたっぷり含んだ土壌特性、寒冷な微気候のおかげで爽やかで穏やかな酸味をまといます。葡萄が良く熟れた事で白桃などのフルーツの風味が備わります。味わいに派手さはないものの心地よく体に染み込むようなナチュラル感があります。貝類との相性が良く、チーズだとシェーブルチーズなどと... ＜Gilles Azam関連動画＞ https://www.youtube.com/watch?v=f4NNtnYhmWQ https://www.youtube.com/watch?v=q7NUwgFg6PY https://www.youtube.com/watch?v=TkM7noL4GUE